1、食材：辣椒適量，韭菜適量，食鹽適量，十三香適量，涼拌香適量，鮮姜適量，芝麻油適量，熟芝麻適量 。
2、方法：把擇凈的韭菜用水洗凈、涼開瀝干水份 。
3、洗凈辣椒涼開瀝干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器內 。
4、用刀把鮮姜剁成沫，加入十三香、食鹽 。
【辣椒韭菜的腌制方法】5、倒入涼拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，攪拌均勻，放置10分鐘后即可食用 。
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