1、原料：胡蘿卜一個、面粉250g、小蔥適量、雞蛋兩個、油、鹽、水各適量 。
2、將面粉倒入稍大的盆里，加入適量水，攪拌成無干粉顆粒的面糊 。
3、胡蘿卜和小蔥洗凈切碎 。
4、往面糊里磕入3個雞蛋，再加入切碎的胡蘿卜和小蔥 。
5、加入鹽并攪拌均勻成可流動的胡蘿卜雞蛋面糊 。
6、往平底鍋中放少許油，用刷子刷勻鍋底 。
7、接著舀入適量拌好的胡蘿卜雞蛋面糊平鋪鍋底，開小火慢慢煎，表面凝固后翻面煎 。
【怎么做胡蘿卜雞蛋餅】8、煎至兩面金黃即可出鍋 。
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