1. 首頁 > 生活經驗 > >

椒鹽排骨怎么烤

知識經驗


椒鹽排骨怎么烤

文章插圖
1.原材料:
【椒鹽排骨怎么烤】排骨500克，雞蛋1個 ， 淀粉50克，蔥姜片10克 ， 鹽25克，味精1克，料酒10克，糖少許 ， 植物油1000克 。
2.練習:
(1)將排骨一根一根切開 ， 用刀沿骨切成2cm長的段，放入冷水盆中，加少許醋 ， 用手抓10分鐘 ， 然后取出晾干的水，放入盤中 。
(2)放入蔥、姜片及以上所有調料，用手攪拌均勻20分鐘，撈出蔥、姜，用干凈布擦干，將雞蛋、淀粉放入碗中，加入少許醬油，調成糊狀，將排骨放入一疊 。
(3)將鍋置火上，加入植物油 。油熱了，趕緊把排骨撒在鍋里 。如果油太燙，加兩勺冷油，肉會縮水 。
(4)當骨尖兩端漏出時，用樹籬托出，攤在案板上 ， 用刀切幾下，再放入鍋中煎 。當它變成紅色和黃色時，在盤子里撈起 ， 撒上胡椒和鹽 。
以上解釋了椒鹽排骨的烤法 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。