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黃金豆腐怎么做的

黃金生活百科

1、食材：雞蛋一個、豆腐一塊、面粉少許、鹽適量、食用油少許、蔥花少許 。
2、在碗里打入一個雞蛋 ， 把雞蛋攪拌均勻 。加入少量的鹽 。再攪拌均勻 。待用 。
3、把豆腐洗凈 ， 最好是用老豆腐 ， 嫩豆腐因為太軟 ， 很難成形 ， 不太容易做 。把豆腐切成三角形狀 。首先 ， 切豆腐的對折線 ， 中間線 。然后對折線兩邊三角形對切就可以了 。
4、用筷子或者是手（直接用手會比較方便 ， 且不容易把豆腐弄破或者弄碎） 。把切好的豆腐逐塊取出 ， 放入攪拌好的雞蛋液內 ， 讓整塊豆腐都沾上雞蛋液 。
5、在準備好平坦的盤子里放入少量的面粉 。然后把沾上雞蛋液的豆腐放入面粉盤里翻滾 。盡量讓豆腐的每一面都沾上面粉 。
6、每一個都按照相同的方法做完之后 ， 在鍋里倒入少量食用油 。然后 ， 把豆腐逐塊放入鍋內煎 ， 小火慢煎 。
【黃金豆腐怎么做的】7、煎到豆腐兩面都呈現金黃色之后 ， 就可以了 ， 在撒上些鹽和蔥 。然后就可以出鍋了 。確實比普通做法的豆腐好吃 。而且還健康 。