宮保雞丁的做法 宮保雞丁的做法 正宗 步驟


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1、雞腿肉洗凈切丁 , 加入鹽半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌勻 , 加入淀粉半勺拌勻腌制5分鐘;
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2、小蔥切段 , 姜、蒜切粒 , 干辣椒剪成段;
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【宮保雞丁的做法 宮保雞丁的做法 正宗 步驟】3、碗中放入料酒1勺、白糖20克、醋15克 , 生抽5克、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克攪拌均勻調成料汁;
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4、鍋中放入適量油 , 加入雞丁炸至8成熟 , 盛出待用;
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5、鍋中留底油 , 爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒 , 放入雞丁炒勻 , 倒入調好的料汁炒至濃稠 , 倒入花生米、蔥段拌勻即可 。
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