【泡蘿卜怎么做才脆】1、原料配方 長白蘿卜200克 鹽5克 紅辣椒一個 醋30克 白糖5克 鹽3克
2、制作方法：把蘿卜削去皮，切成4厘米長的段，然后堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散 。
3、把劃好刀痕的蘿卜放到鹽水里腌30分鐘，然后取出來抖散，用手壓出水分 。
4、把紅辣椒切成小段，使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽 。
5、把醋、白糖和鹽兌成汁，將腌好的蘿卜泡進去 。
6、等醋味充分地滲進蘿卜里后，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀即可 。
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