1、原料：長茄子2根 。
蘸料：醬油2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1湯匙（15ml）、老干媽豆豉香辣醬2湯匙（30ml）、花椒油1/2茶匙（2ml）、雞精少許、蔥花20克 。
2、將長茄子洗凈去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中，也可以整只蒸 。
3、將切好的茄子放入蒸鍋蒸軟 。
【蒸妑茄子怎么做】4、按照自己的口味將所有調料放在一起調成蘸料 。
5、將蒸軟的茄子蘸蘸料吃即可 。

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