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葉酸|為何美國胖子較多，但腦梗率卻較低？醫生：“1多1少”可借鑒學習( 二 )

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\r[一多：葉酸攝入過多

\r葉酸是一種水溶性B族維生素 ， 人體無法合成這種維生素 ， 只能從外界食物當中獲取 。
\r葉酸參與氨基酸代謝以及形成血紅蛋白 ， 是人體當中利用糖分和氨基酸時的必要成分 。 缺乏葉酸可以造成大細胞性貧血孕婦缺乏葉酸還可以導致低出生體重 ， 胎兒神經管畸形 ， 心臟缺陷等 。
\r與我國比起來 ， 美國人很注重給人體補充葉酸 ， 還會制定一些飲食計劃來維持體內葉酸的穩定性 。 雖然這樣做可能會令身材變胖 ， 但是身體卻比較健康 ， 可以有效減少腦梗的發生幾率 。
\r葉酸補充充足 ， 保持在正常的范圍內 ， 也能夠有效地預防心腦血管疾病的發生 。 其實想要補充葉酸并不難 ， 只需要在生活中盡量以清淡為主的飲食 ， 最好采取蒸煮的烹飪方式來制作蔬菜 ， 多搭配一些新鮮的水果即可 。
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\r[一少：食鹽攝取量比較少

\r中國人有多愛吃鹽？本次發布的《減鹽健康教育手冊》稱 ， 中國是全球鹽攝入量最高的國家之一 。
\r根據中國居民營養狀況調查：2012年中國18歲及以上居民人均每日烹調鹽攝入量為10.5克 ， 再加上通過加工食品攝入的鹽以及食物本身固有的鹽 。 中國居民實際鹽攝入量估計在12克左右 ， 遠遠超過世界衛生組織推薦攝入量(5克) 。
\r有研究表示人的體內每潴留一克氯化鈉 ， 就會與上百克水生成生理鹽水儲存在皮膚下層導致體內水分增多 ， 血管壁壓力增大 ， 主要就是誘發了高血壓 ， 腎衰竭 ， 尿毒癥等 。
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\r而對于美國人來說 ， 在平時食鹽的攝入量也是比較少的 ， 平時做飯的時候放鹽非常少 ， 這也是美國患上腦梗率相對較低的一個原因 。
\r所以在生活中一定要注重清淡飲食 ， 減少高鹽食物的攝入 ， 這樣才有利于減輕對于血管的刺激 ， 降低患上能夠死的幾率 。
\r一般情況下 ， 每天的食鹽量應該控制在6克左右的量 ， 約為一個酒瓶蓋 ， 不過需要注意的是 ， 不僅僅是食鹽 ， 其他的一些醬油、味精等調味料中往往也含有不少的鹽分 。
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\r延伸：3種食物 ， 竟然是葉酸補充利器！1.雞肝
\r很多人想象不到雞肝也富含葉酸 ， 其實每百克雞蛋的葉酸含量可以高達1172微克 ， 也是食物中較高的 。 但這里容易出現一個問題 ， 雞肝雖然富含優質蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵、磷、鎂等 。
\r在補充葉酸上 ， 每百克還能達到1172微克 ， 但因為肝臟類食物是動物儲存毒素的地方 ， 食用標準是每個月一到兩次 ， 每次不宜超過100g 。
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\r2.核桃
\r很多人食用核桃時覺得它可以起到補腦的作用 ， 其實每100g的核桃里大概含有102微克的葉酸 。
\r不過因為核桃的油脂含量比較高 ， 所以平時注意身材管理的女生還是要適當食用 ， 否則容易引起發胖的問題 。
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\r3.茼蒿
\r對愛涮火鍋的朋友來說 ， 茼蒿是必不可少的美味佐菜 ， 氣味獨特而芳香 ， 口感脆嫩油滑 ， 相當好吃 。
\r【葉酸|為何美國胖子較多，但腦梗率卻較低？醫生：“1多1少”可借鑒學習】茼蒿蘊含的葉酸含量 ， 是每100克中含114.3微克 ， 同時茼蒿中所蘊含的鉀質、微量元素、維生素E含量相當高 。 多吃還能起到抗氧化、促進消化以及老人平衡血壓的食用效果 。
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