果皮由子房壁的組織分化、發育而成的果實部分 。成熟的果皮一般可分為外果皮、中果皮、內果皮3層：
【果皮的主要成分是什么】外果皮：由1到2層細胞構成 。果實未成熟時 ， 外果皮的薄壁細胞多含葉綠體；成熟時 ， 轉為有色體 ， 致使果實有不同的顏色 。中果皮：多為薄壁組織構成 。有的富于漿汁或肉質化 ， 有的中果皮內維管束較多 ， 呈網狀分布 。內果皮：在最里面一層 。有的硬質化 ， 由多層石細胞構成；有的內果皮的壁上生出許多囊狀多汁的腺毛 。
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