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絲瓜肉絲的做法

生活百科絲瓜

第一、 首先絲瓜要選擇非常嫩小的那種 ， 然后用刀把絲瓜皮刮掉 。
第二、 再把絲瓜切成棱角型的小塊 。
第三、 瘦肉清洗干凈 ， 然后切成粗絲 。
第四、 加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第五、 開火下油 ， 放蒜米進去爆香 ， 絲瓜下鍋 ， 加適量的鹽 。
第六、 灑點水花翻炒至軟 ， 然后蓋上蓋子中火燜4分鐘左右 。
第七、 打開蓋子翻炒一下 ， 鏟上碟子 。
第八、 再開火下油 ， 放蒜米進去爆出味來 ， 肉絲下鍋 。
【絲瓜肉絲的做法】第九、 大火爆炒至肉絲變成金黃色 ， 然后鏟鋪上絲瓜面上就可以了 。