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1、能吃 。哈密瓜有點苦可能是催熟所致，又或者是吃到了瓜蒂部分引起，這兩種情況導致的哈密瓜變苦都可繼續食用 。
2、瓜蒂發苦
【哈密瓜很苦還可以吃嗎 哈密瓜很苦的能吃嗎】哈密瓜的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是為了防止害蟲的侵襲 ， 保護哈密瓜不受到害蟲的傷害生成的，若吃到了瓜蒂部分就會覺得有點苦，但中間部分的果肉還是甜的，只要不吃發苦的這部分的果肉即可 。
3、催熟致苦
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的 ， 而是通過催熟劑快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起來都會帶有一些苦味，且是整個果肉都有點苦，食用口感很差 。
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