【花菜不焯水有毒嗎】花菜不焯水是有毒的，花菜本身含有秋水仙緘，秋水仙堿是一種生物堿，味苦，有毒 。秋水仙素能抑制有絲分裂，破壞紡錘體，使染色體停滯在分裂中期，最初從百合科植物秋水仙中提取出來，故名,也稱秋水仙堿 。
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