【食用咸菜有哪些注意事項和禁忌 食用咸菜有哪些注意事項】
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1、在制作之前，我們可以用熱水侵泡一下，然后反復的清洗，這樣能在一定程度上降低亞硝酸鹽的含量，減少對人體的傷害 。
2、食用咸菜后宜多吃些解毒食品，比如：大蒜、茶葉、維生素C等 。有利于抑制亞硝胺的致癌作用 。
3、腌制時間少于20天的咸菜 ， 亞硝酸鹽會達到最大值 ， 嚴重影響人的身體健康 ， 致癌機率大大增加 。
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