【掛霜的糖炒到什么時候最好 糖炒到什么程度掛霜】

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1、炒到顏色變為淺黃色時最好 。
2、在熬糖的時候，建議全程使用小火，這樣能夠使得熬出來的糖品嘗起來更美味 。
3、糖在熬制到一定程度后，是可以用來做冰糖葫蘆的蘸料的，只要把糖包裹到冰糖葫蘆表面即可 。
4、炒制掛霜糖的時候，最好選擇用水炒糖，能有效避免油導致糖炒制效果不理想的狀況 。

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