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1、清熱解毒 夏天或在高溫環境工作的人出汗多，體液流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞 。綠豆沙能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義 。
2、增進食欲 綠豆沙含有豐富的蛋白質、磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能 ， 增加身體營養，增進食欲 。
【綠豆沙的功效與作用 綠豆沙的功效與作用是什么】3、保護肝臟 綠豆沙含有豐富的胰蛋白酶抑制劑 ， 人體補充胰蛋白酶抑制劑，有助于減少蛋白分解，保護肝臟 。
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