【蝦粥怎么做】蝦洗凈后 ， 把頭部帶須和刺的部分去掉 ， 把蝦腦掏出 。然后 ， 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊 。放點鹽 ， 胡椒粉 ， 少許料酒腌一下 。接著 ， 米淘洗后加清水適量（要一次放足水） ， 放進幾片姜 ， 熬至米粒開花然后把火調大 ， 把腌過的蝦放進粥里 ， 放鹽和少許雞精 。
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