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1、準備食材：烏雞，蔥，生姜，黨參，白芷，紅棗 。
2、準備一只烏雞，把烏雞剁成小塊 。然后準備一個盆，倒入適量的清水，把烏雞放到盆里清洗一下 。然后切點蔥段和姜片，放在碗中備用 。然后再準備一點黨參，白芷，紅棗 。
3、起鍋在鍋中倒入適量的清水，把洗干凈的烏雞冷水下鍋，放在鍋中焯一下水 。水燒開后撇去浮沫，煮兩分鐘就可以把烏雞撈出來了 。
【烏雞燉湯的方法 烏雞湯的正確燉法】4、再把烏雞肉放在準備好的高壓鍋中，倒入適量的清水，然后放入我們原先準備好的食材，然后蓋上鍋蓋，小火燉上40分鐘左右 。40分鐘后烏雞湯就燉好了 。
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