做法：
1、把腳板薯切小，加點食鹽拌均，下油鍋炸成皮干起鍋備用，不然它會燒化掉；
2、排骨飛開水起鍋，鍋燒滾下熟冷油，再下排骨炒香，不然會粘鍋；
【腳板薯可以煲排骨嗎】3、在下泡姜泡椒 ， 花椒大蒜豆瓣炒兩分鐘左右，加水淹過排骨，加料酒，雞精，味精，板薯下鍋燒，板薯有點軟化入味就可以 。
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