【醋有什么種類】醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料 。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等 。因原料和制作方法的不同，成品風味迥異 。醋是用得較多的酸性調味料 。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為 3.5g以上 ， 優級醋為5g以上 。由于醋能改善和調節人體的新陳代謝 ， 作為飲食調料 ， 需要量不斷增長 。
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