【紅曲米的食用方法】1、煮粥 。紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝 。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可 。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中 。
2、釀酒 。有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝 。用紅曲米釀酒的方法也很簡單，在釀制米酒的時候，加入少量的紅曲米就可以釀制出紅曲米酒，而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些 。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法 。
3、做菜 。紅曲米也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴時，可以加入少量的紅曲米為這些菜上色 。被紅曲米上色的菜肴要比一般的菜肴顏色和味道都要好一些 ， 營養價值也高一點 。
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