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紅燒冬瓜怎么做才好吃又簡單

生活百科紅燒

1、紅燒冬瓜材料明細：食材：冬瓜400g、姜、蒜、小米椒 。
2、調料：冰糖20g、蠔油、生抽、老抽、生粉 。
3、先把冬瓜去掉外皮，然后切成塊，冬瓜塊可以切大一點 ， 然后用小刀在表面劃幾刀 ， 這樣燒冬瓜可以更入味 。
4、把生姜，大蒜切碎備用，小米椒切成圈狀，增色又好吃 。
5、調紅燒醬汁：一勺蠔油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖 ， 等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜變成焦糖色后撈起備用 。
6、在鍋中倒入熱油爆炒姜蒜和小米椒大概一分鐘，爆出香味后把冬瓜放進鍋中
7、倒入上面調好的紅燒醬汁 ， 繼續翻炒一下 ， 加一碗半水開始煮 。
【紅燒冬瓜怎么做才好吃又簡單】8、煮的時候要蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，這樣好吃的紅燒冬瓜就做好了，可以出鍋享用 。