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自制漢堡包的做法 自制漢堡包的做法簡單

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大家好，小經來為大家解答以上問題 。自制漢堡包的做法簡單，自制漢堡包的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、早上的食材是高面粉240g，低面粉40g，雞蛋兩個，水100g，酵母8g 。攪拌均勻后放入冰箱冷藏(這里是要蓋好的) 。中午加入白糖30g，鹽5g，黃油40g，水50g，高粉100g，低粉20g 。攪拌它們直到薄膜出來，然后蓋上兩倍大的蓋子 。
2、發酵面團被分成80克的小份 。
3、拿其中一個，在表面滾上芝麻 。(有人說芝麻不粘 。那是因為你的面團太干了 。做面包的面團應該有點粘 。制作時，在手上涂一些高粉，防止粘手 。)放入涂了油和粉的模具中 。
4、關于霉菌的處理 。我先用刷子刷一層植物油 。最好涂薄一點，就可以全完了 。也可以用黃油，但是我覺得黃油比較麻煩，需要軟化 。太麻煩了 。
5、倒點高粉在上面 。不要用低粉，那種低粉太容易結塊 。
6、沿著模具的一側小心地用高粉末填充模具 。
7、倒入超高粉，模具就處理好了 。
8、放入模具的面包坯要再次發酵至兩倍大小 。我用的是泡沫盒，很厲害 。一般需要半個小時發酵 。
9、將烤箱預熱到180度，大約15分鐘 。以前用中間層，現在用下層 ?？局院孟窀?。因為面團放在中間一層，烤的時候會膨脹，所以上面容易糊，下面不是很上色 。所以，我現在用的是放下圖層的方法，這樣頂部和底部是一樣的顏色 。
10、烤好的面包要及時脫模，不然時間長了模具會受潮 。很容易得到面包 。11.也記得放在蛋糕架上 。通風很好 。
11、這次是雞腿漢堡 。所以提前準備好雞腿 。先把雞腿的骨頭去掉 。
12、在清水中浸泡15分鐘 。這樣做的目的是為了雞腿除臭 。
13、然后倒入一點排骨醬，或者如果你有叉燒醬 。放在保鮮袋里冷藏一天一夜 。
【自制漢堡包的做法 自制漢堡包的做法簡單】14、吃的當天早上，拿出來用一點油炒一下 。因為雞肉很容易做，很快就好了 。
15、至于煎蛋，可以像我一樣用有底的鍋，這樣雞蛋就不會倒得到處都是，保持一圈就好 。也可以用一個煎蛋，這樣可以做成自己想要的形狀 。
16、用面包刀從中間切開漢堡坯 。切記不要全切，只留一點點，或者全切 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。