1、食材：五花肉600克、紅蔥頭三顆、香菇三個、大蒜三瓣、八角一顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升 。
2、將香菇切成塊，熱鍋倒油，放入切好的蔥碎適當的攪拌，不要炸太焦，快要變色時，可以起鍋 。
3、將油加熱后爆炒豬肉，淋點醬油上色提味，放入香菇和蒜不斷翻炒 。加入醬油和水比例是1:3，淹過肉就可以了，加些冰糖，上一點色，加入八角，米酒和和油蔥酥 。
【鹵肉飯怎么做好吃】4、蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右出鍋放在米飯上即可 。
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