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薏米的功效與作用及食用方法 芡實薏米的功效與作用及食用方法

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薏米的功效與作用及食用方法 芡實薏米的功效與作用及食用方法

文章插圖
1、薏米其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖 。
2、可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療 。
3、健康人常吃薏米 ， 能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率 。
4、薏米有清熱去濕的功效 ， 天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
5、薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品 。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果 。
6、薏苡仁粥：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥 。
功效：具有健脾祛濕的功效 。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛 。
7、薏苡仁冬瓜豬肉湯：薏苡仁10克 ， 扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克 ， 生姜適量 。
豬肉洗凈切塊、焯去血水備用 。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈 ， 冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片 。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成 。
功效：具有健脾祛濕的功效 。
8、薏苡仁八寶粥：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量 。
【薏米的功效與作用及食用方法 芡實薏米的功效與作用及食用方法】上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 ， 調入紅糖即成 。
功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效 。適用于脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用 。
9、薏苡仁赤豆鯽魚湯：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克 ， 生姜3片，鯽魚1條(約400克) 。
鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用 。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒 ， 煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效 。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用 。
10、因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現 。
11、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化 。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝 。
12、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品 。所以有高血脂癥狀的患者 ， 還是要找醫生治療 ， 千萬不可以自行食用薏米來治療 ， 以免耽誤病情或導致病情加深 。
13、薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合 ， 金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值 。所以，薏米不能和菠菜搭配同食 。