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處理鱘魚的方法

生活百科處理

1、先用木棍或刀背在鱘魚的頭部敲擊幾下 ， 將鱘魚敲暈 ， 準備一盆60度左右的熱水 ， 把鱘魚泡在熱水中燙一下 。
【處理鱘魚的方法】2、用鋼絲球逆著魚鱗的方向慢慢刮掉魚鱗 ， 再用剪刀把中華鱘的肚皮剪開 ， 掏盡內臟 ， 鱘魚肚中的黑膜也要去掉 ， 再取兩根筷子插入魚鰓部位 ， 將筷子的前端叉開 ， 轉動幾圈再拿出來即可取出魚鰓 ， 最后再用清水沖洗幾遍即可 。