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1、利用真空冷卻這個方式的效果冷卻非常好，它可以快速冷卻來蒸發掉水分從而達到冷卻的功能 。往往是需要半個小時就可達到 。
【如何保存藍莓 保存藍莓的三種方法】2、冷水冷卻，這種用冷水冷卻的方法，與真空冷卻相對比，速度更快，因為可以保持藍莓的溫度，但是，這種方式不好的一個特點，可能會造成水果腐朽的后果 。
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