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1、營養價值：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化 ， 降低膽固醇;辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強烈的促進血液循環的作用 ， 可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。
2、功效：保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病 。
【辣椒的營養價值及功效 大青辣椒的營養價值及功效】3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;暖胃驅寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。

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