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煎牛扒怎么做

生活百科怎么

【煎牛扒怎么做】主料：牛眼肉1塊 。輔料：黃油適量、鹽適量、彩椒適量、洋蔥適量、蒜適量、紅酒適量、黑胡椒適量、醋適量、蠔油適量。主要步驟如下： 1、將牛眼肉用小鐵錘敲打； 2、放入洋蔥、大蒜、蠔油、鹽和黑胡椒放入肉中 ， 攪拌均勻后腌制十分鐘； 3、將西蘭花和彩椒放入加了鹽和油的開水中焯； 4、撈出來瀝干 ， 放入碗中加入鹽 ，  白醋和橄欖油黑胡椒 ， 攪拌均勻備用； 5、將鍋燒熱 ， 加入少量的油 ， 放入腌好的牛眼肉； 6、肉微微變色后再翻一面煎 ， 在鍋的一邊放入腌過的洋蔥和蒜片翻炒一下； 7、倒入少量的紅酒； 8、煎好后再加入黑胡椒碎； 9、放入盤中 ， 再將配菜擺放好 ， 再撒上些黑胡椒碎 。