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1、準備材料：青蒜180克、羊肝300克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、雞精適量 。
【青蒜炒羊肝的做法 大蒜炒羊肝的做法】2、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗凈，去筋，切片 。
3、青蒜洗凈切段 。
4、鍋里油熱，放下青蒜白桿部分炒20秒盛出 。
5、鍋里油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒 。
6、加料酒煸勻，悶煮5分鐘 。
7、放下青蒜煸炒 。
8、待青蒜發蔫，加鹽，糖 。
9、加適量鮮抽 。
10、加胡椒粉，雞精，煸勻即可 。
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