菠菜含水量有草酸 ， 草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收 。因此 ， 菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類、豆制品類、木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時使用 。
【菠菜與哪些食物相克】菠菜與鱔魚不宜同食，鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣 。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，二者食物藥性的性味功能皆不相協調 。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑 ， 同食也容易導致腹瀉，所以二者同樣不宜同食 。
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