主料：鳙魚頭一個
輔料：野山椒80克，指天椒3個，蔥1根，醬油5毫升，味精3克，鹽3克 。
制作方法：
1、將魚頭洗凈剁開兩半，野山椒剁成碎末 。
2、再將剁好的魚頭用鹽，醬油等鹽漬入味 。
【水庫魚頭的做法】3、鍋燒熱油，下入魚頭 ， 加水，野山椒均勻放在魚頭上，燉熟即可 。

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