材料：
【皇中皇大餅的配方及做法】普通面粉250克、鹽2克、蛋液30克、黃油10克、水140克 。
做法：
1、 所有材料混合在一起揉成軟面團；
2、 充分醒面之后，把面團搟成一個大圓片，刷上油 ， 撒上鹽和蔥花，卷起；
3、 分割成數段，兩邊捏嚴按實；
4、 取一段，按扁 ， 搟成圓餅狀，醒發幾分鐘直至不回縮；
5、 鍋里抹少許油 ， 加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃 ， 鼓起即可 。
材料：
【皇中皇大餅的配方及做法】普通面粉250克、鹽2克、蛋液30克、黃油10克、水140克 。
做法：
1、 所有材料混合在一起揉成軟面團；
2、 充分醒面之后，把面團搟成一個大圓片，刷上油 ， 撒上鹽和蔥花，卷起；
3、 分割成數段，兩邊捏嚴按實；
4、 取一段，按扁 ， 搟成圓餅狀，醒發幾分鐘直至不回縮；
5、 鍋里抹少許油 ， 加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃 ， 鼓起即可 。