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怎么做驢皮湯

生活百科怎么

1、主料：驢肉1000克、豬油20克 。
2、輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、花椒水適量、味精適量 。
3、做法步驟 。
　?。?）將驢肉洗凈 ， 下沸水鍋中氽透 ， 撈出切片 。
　?。?）燒熱鍋加入少許豬油 ， 將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精 。
【怎么做驢皮湯】　?。?）注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成 。