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怎么做涼拌麻辣土豆

生活百科怎么

1、主料：土豆500克、紅尖椒1個 。
2、輔料：辣椒油1湯匙、小蔥1棵、食鹽4克、白糖1茶匙、麻椒20粒、大蒜2瓣、味精少許、植物油適量 。
3、土豆去皮洗凈，切片 。
4、放入水中浸泡洗去淀粉 。
【怎么做涼拌麻辣土豆】5、紅尖椒切塊，蔥切小段，蒜切末 。
6、鍋加水燒開 ， 下入土豆片焯至斷生 ， 下入紅尖椒燙一下，一起撈出 。
7、放冷水中投涼，撈出瀝水 。
8、炒鍋入油燒熱下入麻椒，小火炸至麻椒微焦，麻椒撈出不用 。
9、將辣椒油，鹽，白糖，味精，蔥段 ， 蒜末，放在土豆片上，澆上麻椒油拌勻即可 。