以純糧率為大豆主要劃分等級指標，共分為五等 。大連大豆的交割等級為國標一等到國標四等黃大豆 。
1、黃大豆，種皮為黃色 。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類；
2、青大豆，種皮為青色；
3、黑大豆 ， 種皮為黑色；
4、其他色大豆，種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆；
【請問黃豆的等級怎么劃分的】5、飼料豆又稱秣食豆 。大豆按其播種季節的不同，又可分為，春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類 。我國以春大豆為主 。
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