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保定春不老 保定春不老的腌制方法

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保定春不老 保定春不老的腌制方法

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。保定春不老的腌制方法，保定春不老這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、俗話說“保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老”，春不老又名雪里紅，是一種蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，是古城保定三寶之一，以價格便宜、品質優良為人所喜愛 。
2、關于春不老還有一種傳說 。
3、相傳清乾隆年間 ， 一大臣南下途經清苑縣 。
4、這個吃膩了山珍海味的大臣 ， 突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老 。
5、嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般 。
6、這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他　準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷 。
7、從此，保定的春不老名聲遠揚 。
8、這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處 。
9、保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，腌漬后，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色 ， 別有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜 。
10、春不老栽培品種為“八根柴”，系多年栽培的農家良種 。
11、它耐熱性較差 ， 耐寒性較強，適于秋季栽培，從播種到收割只有60天，對晚薦地的利用，具有一定的優越性 。
12、其葉片為板葉，葉長一尺五寸左右，肉質根直徑約一寸大小 ， 畝產約萬斤 。
13、我市郊區普遍栽培，分布較廣 ， 但面積不大 。
14、以郊區東、西、高莊和清苑中冉一帶的品種最佳 。
15、春不老不僅可腌制吃，加肉炒更為鮮香合口，很受群眾歡迎 。
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