【江豆是什么】據傳原產于印度和中東，但很早就栽培于中國 。復葉，小葉3枚 ?；ò咨?、紫色或淡黃色，常成對地或三數著生於細長的序軸柄末端 。莢果長，圓柱形 。作蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等，根據各品種對光照長短的不同反應，對光照長短反應不敏感的品種有紅嘴燕等，對光照長短反應敏感的有上海、揚州的毛芋豇，蘇州、無錫栽培的北京豇等品種；種子入藥，能健胃補氣、滋養消食 。
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