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步驟1
所需食材：鮟鱇魚1條，小蔥1根，大蔥1段，生姜1塊，干辣椒5個，大蒜4瓣 。所需調料：蠔油1湯匙 。
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步驟2
干辣椒切小段 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
大蔥切圈 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
鮟鱇魚剪開，剪掉內臟，中間切開，切小塊 。
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步驟7
加清水清洗，將準備好的魚放入碗中 。
【醬燜饹馇圖片 醬燜鮟鱇怎么做】
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步驟8
倒入1勺糖，半勺料酒，小蔥，大蔥，姜片揉抓 。
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步驟9
起鍋燒油，油溫5成熱，倒入姜片，大蒜，干辣椒,豆瓣醬，蠔油，加清水，倒入1勺老抽 。
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步驟10
加入一勺鹽，一勺雞精，倒入安康魚，加蓋燜煮10分鐘 。
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步驟11
再加一勺鹽，加蓋燜煮10分鐘即可 。
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