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豬大腸要怎么弄才好吃呢

大腸生活百科

1、香蔥炒大腸
基本材料 香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生姜一塊 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克 。
香蔥切段 ， 豬大腸洗凈 ， 煮熟切條 ， 紅椒切條 ， 姜切絲 。
燒鍋下油 ， 放入姜絲煸鍋 ， 下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味 ， 呈金黃色 。
2、五味大腸
原料：大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、蔥姜蒜米 。
【豬大腸要怎么弄才好吃呢】制法：大腸洗凈煮熟 ， 晾涼后一切一指高的墩狀 。鍋內下蔥姜蒜米炒香 ， 烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯 ， 小火煨至湯汁剩三分之一 ， 旺火心汁 ， 撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉 ， 淋花椒油放入香菜末即成 。