發酵粉油條的做法怎樣做油條的 _發酵

發酵粉油條的做法：
食材主料：面粉380克，蛋1個，糖20克，酵母5克，溫水180克，鹽8克，油15克，輔料油適量。
【發酵粉油條的做法怎樣做油條的】步驟：
1、面粉稱好放盆中。
2、溫水中加糖拌勻。
3、加酵母，等待5分鐘。
4、面粉盆中加雞蛋一枚，鹽，小蘇打攪拌均勻。
5、再加入已化的酵母水，用筷子攪拌均勻。
6、攪拌均勻后醒10分鐘。
7、醒發10分鐘后加5ml油再次攪拌均勻，蓋薄醒發20分鐘，此過程要三次。
8、三次后面團已經很細膩了，等待1小時的發酵。
9、發到2倍大。
10、在硅膠墊上摸油，將已發面團輕輕取出，拉長，切記，不要揉面團。
11、用切板從面團橫著中間一破二。
12、再豎著切手指寬的面團。
13、取兩塊面團重疊在一起，用筷子在中間壓一下。
14、扭一下，放入小火的油鍋中炸，隨時掌握火侯。
15、做好之后配上一碗自制豆漿。