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步驟1
準備食材：兔肉400克，黃瓜100克，大蔥1根，姜1塊，香菜1根，熟芝麻5克，鹽2克，紅油10克，料酒5克，白糖2克，生抽5克，芝麻油2克，花椒油2克 。
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步驟2
【四川涼拌兔的做法竅門 四川涼拌兔子肉的做法】黃瓜去皮切小塊 。
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步驟3
大蔥切蔥粒 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
香菜切小段 。
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步驟6
鍋中放入適量清水，放入兔肉、姜片，調入鹽2克、料酒5克大火燒開，煮15分鐘，撈出放涼 。
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步驟7
將放涼的兔肉剁成小丁 。
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步驟8
碗中放入兔丁、黃瓜、大蔥粒、熟芝麻，調入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油10克拌勻 。
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步驟9
最后裝盤即可 。
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