糖元是由許多葡萄糖縮合成的支鏈多糖，是動物體內糖的貯存形式 。攝入的糖類大部分轉變成甘油三酯貯存在脂肪組織中，只有小部分以糖原形式貯存，有動物淀粉之稱 。很易降解為葡萄糖，為各項生理活動提供能量 。其意義在于當機體需要葡萄糖時它可以迅速被動用以供急需 。
【什么是糖原糖原是否就是多糖呢】在動物體內以肝臟和骨骼肌中儲量最豐富，與淀粉在植物中的作用相當 。糖原在體內酶促作用下的合成和分解可維持血糖正常水平，細菌中糖原用于供能和供碳 。
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