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杭州特色小吃有哪些

生活百科杭州

1、定勝糕 。定勝糕是杭州的傳統小吃之一 ， 傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的 ， 將配置好的米粉放進特制的印版里 ， 中間再放入紅豆沙 ， 蒸少許時間就可以了 。白里透紅 ， 松軟清香 ， 吃到嘴里甜甜糯糯的 ， 是春季養生的佳品 。
2、龍井蝦仁 。龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜 ， 這是用杭州特產的西湖龍井嫩芽作為配菜 ， 以蝦仁為主制作而成的一道美食 。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱 。河蝦被古人譽為“饌品所珍” ， 不僅肉嫩鮮美 ， 且營養豐富 。這兩種食材的搭配制作出來的菜肴堪稱一絕 。
【杭州特色小吃有哪些】3、西湖醋魚 。西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了 ， 它的歷史可以追溯到宋朝 ， 西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍 。西湖醋魚通常選用草魚作原料 ， 烹制而成 。燒好后 ， 澆上一層平滑油亮的糖醋 ， 胸鰭豎起 ， 魚肉嫩美 ， 帶有蟹味 ， 鮮嫩酸甜 。