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原汁機和破壁機的區別是什么

生活百科原汁

【原汁機和破壁機的區別是什么】1、工作原理的不同
（1）原汁機，通過螺旋推進式擠壓、低速柔性提取的方式來加工食物 。
（2）破壁機，內置了超高轉速的電機，可以瞬間擊破食物細胞壁，將食材中存在于果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放 。
2、對象的不同
（1）原汁機，僅適用于水果、蔬菜類 。
（2）破壁機，適用范圍比較廣，連硬硬的小方塊也能打成超細膩的糖粉，花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果可以直接打成流質狀態的醬類，這是連普通料理機都做不到的 。
3、營養價值不同
（1）原汁機，得出的是汁渣分離后的果汁 。同時柔性提取的方式，不會對食物帶來劇烈破壞，最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養 。
（2）破壁機，通過高速轉動來擊破細胞壁，萃取植物生化素，出來的是粉碎的混合物，而非原汁機的果汁為主 。