1、牛腩切成4厘米見方的粒狀 ， 下沸水鍋汆熟 ， 瀝干 。
2、煲內將牛腩粒及燒牛腩汁料一同煮沸 ， 用小火燒1小時40分鐘 ， 加入洋蔥塊、胡蘿卜塊及薯仔塊 ， 再燒20分鐘 ， 取出牛腩、胡蘿卜及薯仔后 ， 將八角、花椒、月桂葉及香茅棄去 。
【煮牛腩汁的方法】3、濃汁再煮沸時 ， 加入咖喱粉拌勻 ， 隨后拌入芡汁料 。放入牛腩、胡蘿卜、及薯仔 ， 煮沸 ， 即可上碟 。
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