1、需要提前準備好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許 。
2、茄子洗干凈切成兩半 。
3、切好后放入蒸鍋里蒸熟 。
【腌制酸茄子的方法】4、放入碗里，加鹽用木棒槌成茄子泥 。
5、將酸辣椒放入碗里 。
6、再放入豬油，芝麻油，生抽，調味鮮，攪拌均勻 。
7、攪拌均勻即可食用，這樣酸茄子就完成了 。
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