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牛肉粉怎么做才好吃

生活百科牛肉

食材：牛肉、山楂、枙子、靈香草、花椒、草果、沙仁、毛桃、五加皮、八角、木香、香葉、桂枝、白芷、小茴香、枳殼、良姜、丁香、霍香、白叩 。
做法如下：
【牛肉粉怎么做才好吃】用適量鹽將新鮮牛肉腌制30分鐘后，將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中加水、姜片煮開15分鐘后撈出，切成小片或小塊狀 。鍋中加入適量的色拉油、桂枝、花椒、八角，翻炒至鍋中散發出香味后將其撈出，把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒，放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬 。把米粉放入鍋中煮15分鐘 ， 打撈入牛肉，加湯即可 。將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉 ， 攪勻，將鍋內水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可制成紅油 ， 將紅油淋在面上，牛肉面即可制成 。