1、蒜苔長花可以炒著吃 。蒜苔長花只是證明蒜苔老了、成熟了 。不影響食用健康，可以炒著吃 。
2、可以去掉花的部分,也不用把所有的花去掉,可以留下接著蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相當于花的底座,營養不錯,但蒜苔長花說明有些老,炒出來口感不會太好 。
【蒜苔開花了還能吃嗎】3、蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
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