【什么是元寶蝦】元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式，因煎蝦時蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名 。元寶蝦的菜式有多種，有陳皮元寶蝦、蒜香元寶蝦等等 。
材料：野生河蝦、蒜、鹽、味精、料酒、炸蒜米、大蔥段、老姜片、胡椒、色拉油等 。
做法：
1、將野生河蝦洗凈，去頭尾碼味，用色拉油炸至酥脆撈出；
2、將炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成 。
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