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羊排搭黑醋醬汁

生活百科

1、用料： 羊排適量、蒜1頭、黑胡椒顆粒3g、鹽3g、橄欖油5g、意大利黑醋10ml、 迷迭香3g、面包屑5g、法式芥末醬5g 。
2、將一半的蒜壓成蒜泥 ， 將迷迭香切成碎末備用 。
3、首先將羊排用鹽、胡椒粉顆粒和蒜蓉腌制12個小時，或過夜 。有人也直接用鹽和黑胡椒研制，都可 ， 根據個人口味 。
4、將腌制好的羊排取出 ， 刮掉蒜泥（蒜泥別扔哦） 。將蒜泥、迷迭香碎、面包屑、法式芥末醬和少許橄欖油混在一起，攪拌均勻 ， 制成烤料備用（面包屑的多少根據個人口味決定）
5、平底鍋中放入少許橄欖油，放入剩余的整蒜 ， 然后放入羊排 ， 每一面中小火煎2-3分鐘，煎出羊肉的肥油 。然后將蒜和羊排盛出備用 。
6、借用剩余的油，加入意大利黑醋和少許鹽，熬成濃汁，盛出備用 。
【羊排搭黑醋醬汁】7、將面包屑混合成的烤料，均勻地涂抹在羊排上，左右兩邊，壓實 。然后將羊肉放入烤箱中 ， 我家烤箱無溫度設定，所以第一面烤10分鐘，然后翻面再烤8分鐘 。最后裝盤，淋上黑醋醬汁既可食用 。